原料

鸡腿1只，芹菜1颗，薏仁3大匙，决明子1两，枸杞1/2大匙，生姜片2片

步骤

(1)薏仁洗净用水浸泡4小时，芹菜洗净连叶切小段备用，鸡腿洗净。 (2)将1500cc的水注入锅中煮开后，放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油，取出用冷水冲洗干净后剥去鸡皮。 (3)将1500cc的水注入锅中，放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。 (4)将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入作法3中，以小火煮10分钟即可。