香菇: 500g， 鸡肉: 500g， 海天黄豆酱: 300g， 味精: 20g， 白糖: 10g， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 味达美: 20g
1干香菇泡发洗净，用绞碎机搅碎备用。
2鸡肉煮熟切成小丁过油炸成金黄备用（备注煮鸡肉时在锅里加入，葱姜蒜和味达美适量）
3锅烧热加入少量食用油，倒入香菇翻炒数分钟加入黄豆酱在翻炒，炒出香味时加入开水烧开，在倒入炸好的鸡肉。小火收汁，到最后调味出锅。