酸萝卜: ， 鸭腿: 一只， 杭椒: 几根， 姜: ， 干辣椒: ， 蒜子: ， 八角: ， 白酒: ， 啤酒: ， 白醋: ， 生抽:
1鸭腿剁成块，酸萝卜切成长条，杭椒切成滚刀，姜切片，蒜子剥整粒待用
2放一点点油，千万放少，鸭子出油多，中火炒至鸭子出油，放姜片，蒜子，干辣椒，八角炒香，放酸萝卜，炒匀，放盐，啤酒，白酒，生抽，一点点白醋调味，盖上锅盖中火炖煮
3汤汁收浓时，放入绿色的辣椒，翻炒均匀，再倒入一些啤酒，差不多锅底的量，全程大火翻炒，再至收汁，就好了