河虾: 半斤， 油: 1碗， 蒸鱼豉油: 4勺， 生抽: 4勺， 白糖: 1勺， 盐: 半勺， 凉白开: 6勺， 葱、姜、蒜: 适量
1河虾洗净，沥干水分（尽量把水分沥干，防止油炸时油溅得到处都是）
2葱姜蒜洗净，用刀切成末。
3调酱汁。蒸鱼豉油4勺、生抽4勺、白糖1勺、盐半勺、凉白开6勺。
4油炸河虾。选一个直径小的锅，锅中倒一碗油。油热之后分批入锅炸制。大火炸30秒即可，若想要更脆的口感，时间延长至1-2分钟。炸后捞出至盘中。
5将葱姜蒜末撒在河虾表面。
6沿碗边倒入料汁。
7热两勺油并浇于姜葱蒜末上。有了“呲呲”的声音，蒜和葱的香味就出来了。
8搅拌均匀，即可食用。