河虾: 300g， 葱，姜: 若干， 油，生抽，料酒，糖，盐: 适量
1将河虾的须脚剪掉，并洗净控水。
2加少许料酒和盐腌制一小时。
3起油锅，待油热将姜丝爆香，再将腌过的河虾倒入爆炒，加适量生抽和盐，淋入少许水稍焖，再加入少许糖提鲜，最后撒上葱花，装盘即可。
河虾的营养价值虽然丰富，但由于它本身是一种高胆固醇的食物，所以不适应高血脂高胆固醇的人群。 河虾还含有一些过敏源，对一些对甲壳食物过敏的人来说最好别吃河虾，不然轻则上吐下泻，重则危及生命。