原料

蛋黄: 2个（60g左右）， 植物油: 30g， 低粉: 55g， 母乳/配方奶: 30ml， 蛋白: 2个， 细砂糖（蛋黄）: 5g， 细砂糖（打发蛋白）: 25g， 黄桃: 1颗， 草莓: 7颗， 蓝莓: n颗， 淡奶油: 250ml， 希腊酸奶: 400ml， 柠檬汁: 3滴

步骤

1将蛋白和蛋黄分离，在蛋黄内加入5g细砂糖（滤蛋清的时候手抖了一下弄碎一只蛋黄?）

2将蛋和细砂糖搅拌均匀直至糖完全融化，加入植物油，搅拌至均匀

3直至蛋液光泽透亮。

4加入宝宝配方奶/母乳30ml左右（35g）

555g低粉过筛

6搅拌均匀。

7蛋白加入三滴柠檬汁打发至小尖尖立起不倒。

8将打发好的蛋白分三次，Z字型调均匀。据很多高手说这样可以有效防止消泡(￣^￣)ゞ

9将合并好的蛋糕液震一震气泡～烤箱预热130度上下火20分钟，150度25分钟（如果蛋比较大建议稍微调整一下时间）

10为了裱花，我特意没有让它爆头?，如果直接吃爆头的会更蓬松好吃。我的模具是加高的所以配方里的分量适合普通不加高的模具是刚刚好的。糕体爬高到微微回缩说明差不多烤好啦(￣^￣)ゞ装到7分满最为合适。

11烤箱时间ok以后立即取出不要停留，不然容易凹陷。拿出立马垂直震几下，这个效果是震过以后的，及时拿出来就不会塌陷哒～

12倒扣晾凉。准备脱模。我是徒手脱模的，因为操作得当这次脱模非常轻松。心急吃不了热豆腐哦～

13糕体就做好啦。直接吃也不错。

14松软可口的戚风蛋糕体。

15将黄桃切丁备用，奶油打发备用（或直接涂抹原味希腊酸奶）

16将蛋糕体一分为三，抹上奶油/希腊酸奶，铺上黄桃丁，糊墙大家都会哈～?就不赘述了。

17一岁的宝宝最适合的小蛋糕没有之一?

18但是也不能贪吃哦～毕竟还是添加了糖。

19最后祝宝宝们生日快乐?????

小技巧

ps：打发奶油是门技术活，新手可以尝试加入微量玉米淀粉增加凝固度。千万不要买国产雀巢淡奶油，不要问我为什么?‍♂️不信你可以试试。 使用希腊酸奶裱花，称之为雪域可谓名副其实啊(￣^￣)ゞ凉凉的非常好吃，酸酸的味道中和蛋糕体的甜。而且非常适合宝宝。 ps：脱乳清的希腊酸奶是凝固的不流动的固体。浓稠度用来裱花完全没有问题。但是对于气温较高的城市来说无论是奶油还是酸奶都要尽快食用以免融化或变质。