面条: 1份， 盐: 一勺+一小撮， 猪油: 3大勺， 酱油: 2大勺+小半勺， 白糖: 一勺， 猪肉丝: 适量， 香菇丝: 适量， 包心菜: 适量， 胡萝卜丝: 适量， 鸡蛋: 1个， 米酒: 1勺
1面条一份
2锅中水多放些，加一勺盐烧开，下面条，煮开后略煮一会儿（一分钟左右） （面可以一次多煮一些，2天内解决即可，我一次性全煮了）
3准备大量的冷水，把面条入冷水中降温，中途多换几次水
4降温后的面条沥干水分，放入面盆中，加入2大勺猪油，2大勺酱油，一勺白糖拌匀即可 （吃不完的面条盖上保鲜膜放入冰箱冷藏就好）
5鸡蛋加一小撮盐煎成蛋散 其他材料切好备用
6准备一碗面条
7锅中热油，先下猪肉丝，香菇丝，胡萝卜丝略炒一下，再下包心菜略炒一下，放入小半勺酱油
8下面条翻炒一会儿，放入一勺米酒增香
9下蛋散，翻炒一下即可
10出锅啦，香香的?
材料随意添加，里脊肉、蟹肉棒等都可以