猪蹄: 3斤， 啤酒: 1瓶500毫升， 生抽: 适量， 香菇: 若干 （可有可无）， 鸡蛋: 若干（可有可无）， 姜片: 适量， 盐: 适量（少许）， 味精: 适量
1猪蹄洗净，斩块，过水
2锅烧热，倒油，姜切片下锅炒出味
3倒入猪蹄，翻炒几分钟
4倒入酱油适量，翻炒均匀
5倒入啤酒莫过猪蹄，加入香菇（提香）鸡蛋（喜欢就加） 喜欢吃 辣的也可以放点干辣椒 大火烧开，然后转小火慢炖一个小时，之后再大火收汁，加入少许盐和味精调味即可（酱油本身有咸）