原料

派皮：: ， 黄油: 50克， 低筋面粉: 100克， 糖粉: 45克， 蛋黄: 1只， 牛奶: 10克， 香草荚（可以不用）: 半个， 奶油杏仁馅：: ， 黄油: 50克， 杏仁粉: 50克， 细砂糖: 35克， 土鸡蛋: 1只， 百利甜酒: 5克， 香草荚: 半个， 装饰：: ， 芒果酱: 80克， 时令水果片: 少许

步骤

11、派皮：黄油软化后加入糖粉低速打几下拌匀，不打发。

22、加入蛋黄，稍微打一下均匀了就好。

33、香草荚籽用小刀刮下一部分放入牛奶中，煮一下，冷却后加入到步2中，继续搅打均匀混合。

44、筛入低粉，用刮刀拌成无干粉的面团冷藏至少15分钟。。

55、取出擀圆片（派盘里撒些粉防粘），放入派盘，扎上一些小孔。

66、奶油杏仁馅： 黄油软化后加入细砂糖用电动打蛋器搅打均匀。 7、分次加入鸡蛋液。 8、加入百利甜酒，继续搅打均匀。 9、加入杏仁粉，拌成奶油糊装入裱花袋。 10、取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅。 11、烤箱上下管：180度25分钟。 12、冷却之后，在表面用刷子涂抹一层芒果酱，摆上时令水果片。

小技巧

芒果酱：芒果打成泥后加入细砂糖和少许水，用锅煮成糊，边煮边不断搅拌，煮开后加入少许柠檬汁，关火出锅，冷却后涂在烤好的派上。     这个可以做八寸的派。