猪里脊排: 250g， 苹果: 150g， 洋葱: 70g， 柳橙汁: 50cc， 牛头牌红葱香酱: 2大匙， 太白粉水: 1茶匙
1猪排用叉子叉松；苹果、洋葱去皮去籽后切丁，备用
2热平底锅，放入2大匙油，再将作法1的猪排放入锅中，以小火煎至两面微焦至熟，取出装盘备用
3另热一锅，放入作法1的苹果丁、洋葱丁及柳橙汁，再加入牛头牌红葱香酱及水
4以小火煮至沸腾后用太白粉水勾芡，再淋至作法2的猪排上即可
猪排先叉子在肉表面插几下可以破坏肉的纤维让肉质变的松软，比起用捶打的方式这样效果更好，因为捶打过头会让肉质变得过度松散，反而没有肉排的口感