原料

面包丁: 100g， 牛奶: 250ml， 淡奶油: 250ml， 全蛋: 2个（小）， 蛋黄: 1个（小）， 糖: 30g， 盐: 2g， 肉桂粉: 2g， 霜糖: 用于表面装饰

步骤

1面包切成丁，放入烤箱模具或可入烤箱的碗备用，我用的是小号的磅蛋糕模具。其余材料搅拌均匀。

2将蛋奶液倒入盛面包丁的容器中，大致与面包丁齐平。静置半个小时，让面包丁充分地吸收蛋奶液，这样做出来的布丁才会软糯。

3烤箱预热至200度，入烤箱后马上转至170度。方法一：中层，加盖锡纸烤制20分钟，然后取掉锡纸再烤制20-30分钟。方法二：下层烤制30分钟，中上层再烤制20-30分钟。直至布丁表层金黄略焦即可取出。

4取出布丁，用竹签插入内部，拿出看一下没有带出液体的状态就是烤熟了。表面筛上一层霜糖作为装饰。

5布丁稍放凉，就可以开吃了～这样做出来的面包布丁外层金黄焦脆，内里香甜软糯，十分可口，大家分一个作餐后甜点、下午茶，或者一个人吃掉一整个作早餐都很合适。 十分推荐舀一勺冰激凌放在面包布丁上面配着吃，冷与热、脆与糯的口感碰撞会使得风味更佳。

小技巧

面包布丁里的材料可以随自己喜欢选择著加，比如香蕉、葡萄干、杏仁等等； 不喜肉桂味的可不加肉桂粉； 个人感觉面包布丁和椰子的味道很相配，所以可以添加一些椰丝提味。