原料

高筋面粉 200g: 400g， 奶粉 7g: 20g， 水 90g: 190g， 全蛋液 20g: 50-60g(大蛋一枚）， 盐 2g: 3g， 糖 28g: 50g， 酵母 3g: 6g， 黄油 20g: 40g

步骤

1除黄油和盐以外，所有材料加入面包机。启动一个和面程序，在第二个和面程序之前加入黄油，继续完成揉面。

2揉面完成，放在温暖处发酵至沾面粉戳洞不回缩。

3取出面团，放在案板上揉压，进行排气。排气完毕，切割口几乎看不到洞洞。接下来就可以进行各种整形制作啦。

小技巧

水量仅为参考，每个牌子的面粉，不同季节，对应吸水量不同，同一牌子相差不大。