超软拉丝白吐司(手揉版本)

原料

高粉: 250g, 牛奶: 20g, 玉米油: 20g, 酵母: 3g, 鸡蛋: 1个, 糖: 30克, 盐: 3g, 水: 120g

步骤

1温水加酵母拌好5分钟

2其他全部混合,酵母倒入,水一点点加,怕面粉不一样,水分太多了

3摔,揉10-15分钟,手上沾粉,防沾

4发两倍大,2-3小时

5分三份,排气,揉圆形,醒10分钟

6擀这样

7卷一下

8在擀一遍卷好

9放烤箱,旁边放热水,面发8——9分醒

10取出,预热160度5分钟,烤30-35分钟,面上盖锡纸。

11成品

12拉丝效果


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