精猪肉: 适量, 小苏打: 适量, 地瓜粉: 适量, 姜丝: 适量, 油,盐,味精,料酒:
1挑一块猪瘦肉,切成一小块一下块,用菜刀剁成肉酱。
2手腕抹油按压肉酱(不然一手都是肉酱),途中苏打加水,分几次晒在肉酱上,直至肉酱黏手,放入姜丝、盐、味精、油、料酒
3地瓜粉加水(1:6的量来调)分几次加入肉酱中,按压,直至地瓜粉和肉酱变成肉色~沸水下锅煮熟既可