柚子茶

原料

材料,柚子一个,冰糖(柚子重量的1/5左右),蜂蜜(柚子重量的一半左右),清水

步骤

做法 1.柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右,取出; 2.吸去柚子表面的水分,剥开,分离果皮、肉、瓤,取子分之一的柚子皮继续泡著 3.用勺子把柚子肉捣碎 4.处理柚子皮,用刀将内层的白皮片去,白皮留的越少,苦味越小,剩下外面的黄皮,切成细丝 5.煮锅内入水(水要少放,柚子肉在煮的过程中会出不少水),先放入冰糖,煮开后放入果皮,待柚子皮变软后放入柚子肉 6.小火熬煮至冰糖融化,糖水变的粘稠并起白沫,直到锅里基本上看不到多余的水为止,盛出放凉,快凉透时放入蜂蜜冰箱冷藏即可

小技巧

唠唠叨叨 1.蜂蜜最好用原味的,用洋槐花味的也可以 2.一定要放凉后再放入蜂蜜,温度太高会破坏蜂蜜的营养成分


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