嫩豆腐: 1块， 鸭血: 1盒， 葱姜蒜: 适量， 郫县豆瓣酱: 1汤匙， 白糖: 一点点， 蒜苗叶: 适量， 白胡椒粉: 一点点， 味极鲜酱油: 几滴， 水淀粉: 适量
1准备好嫩豆腐和鸭血，也可以用内酯豆腐，更滑嫩。
2嫩豆腐切小块，热水中焯半分钟。
3鸭血切小块，在热水中焯水一分钟。
4葱姜蒜切碎
5炒锅中加入适量的植物油，倒入葱姜蒜末爆出香味。
6加一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。加一点白糖，添入适量的开水。
7放入嫩豆腐和鸭血，盖上盖子，中火煮开。
8倒入水淀粉，用铲子轻轻推动几下。
9盖上盖子，大火烧开，转小火，至汤汁浓稠。加一点点白胡椒粉和几滴味极鲜酱油调味。
10出锅后，撒一些蒜苗叶。香辣滑嫩的鸳鸯豆腐，用勺子舀着吃才过瘾。???
1.嫩豆腐焯水后不易碎。 2.郫县豆瓣酱比较咸，所以没有放盐，只加了几滴味极鲜酱油。如果口味较重，可以加入适量的盐。