原料

秋葵: ， 松子: ， 蒜: ， 油: ， 盐:

步骤

1秋葵洗净，切小段，蒜切末备用

2小火将松子煸香（不用放油，千万小心，很容易就糊了），盛出

3另起油锅，爆香蒜末，下秋葵和松子，大火翻炒两三分钟即可

小技巧

这道菜炒出来自然就带了很多粘液，像勾过芡一样，如果不喜欢太粘的秋葵，可以先用水焯一分钟，再立即放入冰水，以防止变色。