南方版酸辣粉

原料

红薯粉: 若干(看你吃多少了), 酸豆角: 若干, 花生米: 若干, 高汤: 适量, 榨菜: 一包, 香菜,葱: 适量, 醋,辣椒油: 适量, 花椒,干辣椒: 适量

步骤

1红薯粉放热水浸泡

2酸豆角在市场买的,10条1.8元(好便宜),我用了5条,切细后放温水泡下,因为很咸很咸~~

3花生米放油锅炒熟,铲起后放花椒干辣椒炒香,后放多点油翻炒,隔渣取油 豆角和榨菜分别翻炒下

4香菜葱洗干净切碎,准备汤(瘦肉汤其实也行) 汤放锅内煮开,放陈醋,辣椒油

5红薯粉放锅煮熟(第一次煮不知道要煮多久,有点煮过头了,但还是很好吃) 煮熟后马上过冷水(我用的是凉白开水,为了安全起见,不建议大家用水龙头水过) 然后捞起放碗

6放入材料,汤。 搞定

7这碗没香菜的是我的^_^ 闻到香菜就吐的我为了老公,憋气把菜洗了~~啊~~~感觉自己好伟大Y(^_^)Y


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