鲜韭墨鱼花

原料

墨鱼: 八个, 韭菜: 一大把, 红辣椒: 两个, 姜: , 葱: , 料酒: , 鱼露: , 盐: , 蚝油: , 淀粉: , 胡椒粉:

步骤

1新鲜中小墨鱼八个

2撕去外皮处理干净的墨鱼,还有韭菜一大把,红辣椒两个.

3墨鱼特写,看见上面有条小小的红鱼吗?是墨鱼肚子里的,旁边白色船型的是墨鱼骨,学名也叫螵蛸.是味中药,据说晒干磨成粉可以用来止血什么的,我没试过,打算试下.所以留下几个.

4将墨鱼身体切成条,再斜几刀,不要切断

5打开的墨鱼条就是这样的.

6墨鱼先在开水里焯烫一下捞出,水里有姜\葱\料酒

7韭菜杆子和红椒先翻炒,加入剩下的韭菜,然后墨鱼翻炒

8倒入调好的汁,里面有鱼露\盐\蚝油\\淀粉\胡椒粉少许.

9趁热吃,要吃完不能留过夜


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