原料

羊肉: 500g， 食盐: 10g， 味精: 2g， 五香粉: 2g， 花椒粉: 2g， 酱油: 少许， 料酒: 少许， 红辣椒: 2个， 葱、姜: 适量， 孜然: 5g， 辣椒面: 少许

步骤

1羊肉切薄片，将羊油剔出

2红辣椒、葱、姜切段

3羊肉放入盘中，加入酱油、花椒粉、五香粉、姜葱、红辣椒、料酒、盐拌匀，腌制10-15分

4热锅，加入油烧热。将羊油放入，转小火，熬出羊油后捞出油渣。将腌制好的羊肉放入，炒至白色，盖盖

5待锅中没有水分时，加入孜然粉、辣椒面、味精快速翻炒

6出锅

小技巧

1.腌制时缩放调料多少依照自己的口味而定 2.酱油不可多放 3.孜然一定要多放 4.题图是网上找的，以后会更换。