排骨: 克， 豌豆: 适量， 料酒: 适量， 姜片: 片， 生抽: 适量， 盐: 适量， 小葱: ， 花椒: ， 尖椒: 一只（凑数?♂️）
1准备好洗净的豌豆、小葱、姜片、尖椒。
2用冷水煮洗净的排骨、打掉浮在水上的沫子。然后再把煮好的排骨放进热油里，加入香料煸炒一下。（很怕炸起来、吓得我在手臂上盖了个布，一定要小心呀！）
3将煸好的排骨捞起来。 放在一边备用哦。把香料捞出扔掉。在热油里加入一点点砂糖、待糖熬化加入排骨、给排骨上上糖色。✌️
4炒出糖色后、再加入香料（葱、姜、花椒、料酒、生抽、红烧酱油、香叶等）倒入没过排骨的开水和豌豆。盖上盖子、煮20分钟～ 时间到后、查看一下。可以再加入一点儿红烧酱油。再用小火煮10分钟左右。
5最后呢、待汤汁快要收干、加入适当的盐、勾芡收汁。搞定啦！
6出菜啦！ 味道还是不错的。 （对于厨房小白来讲、还是可喜可贺的）