原料

细面: 500g， 五花肉: 500g， 豆角（芹菜自选）: 一小把， 葱、姜: 少许， 八角、小茴香、花椒: 少许， 一品鲜、老抽: 少许， 盐: 少许

步骤

1冷水锅，放细面，煮沸后小火蒸25分钟左右。

2炒五花肉 少油，温后放五花肉，小火翻炒，将五花肉中的肥油煸出（约十几分钟），放八角、小茴香、花椒、葱姜、老抽、料酒，翻炒均匀，煮熟。

3蒸熟的面条与肉搅拌均匀，再上锅蒸，水煮沸后中火蒸20分钟。

4水焯熟豆角。 国内少许油，温热后，放葱姜蒜（自选）、八角或花椒少许，爆香后放入豆角，翻炒均匀，加盐少许，一品鲜少许（自选）。

5豆角与蒸熟的面和肉混合。

小技巧

注：如果一次做的量大，剩下的可炒熟加热，面会更脆更香。