原料
法芙娜黑巧克力: 120g(可可含量60%-65%口感最佳), 法芙娜牛奶巧克力: 80g(可可含量35%), 淡奶油: 100g, 水饴: 10g, 黄油: 10g, 朗姆酒: 5g, 可可粉: 适量,最后包裹用的
步骤
1铛铛铛,食材的大合照▶️
2打碎所有巧克力?(越碎越好,thermomix15秒就让它粉身碎骨,真是西碎西碎?)没有神器,就想办法整碎方便后面融化▶️
3灰飞烟灭般的~碎▶️
4小美称重后不分先后顺序倒入淡奶油,水饴(3min/100度/速度3)等巧克力?全部融化后➕黄油和朗姆酒(30秒/速度3)直至完全融合~没有机器的就不停的搅拌直至融化,要有点儿耐心,千万不要糊锅噢?▶️
5颠覆了所有生巧克保守、四四方方的样纸~ 哈哈哈作妖一般换了套新装♥️过新年咯▶️
6?冰箱冷藏后我大约冷冻了几个小时后才脱的模(花式模具冷藏是不能脱模的,生巧太软了~)裹上可可粉,穿上新衣是不是美腻很多。入口即化,我心♥️荡漾 ㊗️大家新年快乐噢~酱子开始准备年夜饭菜单咯~ 想更多围观添加微信jj_lee0425
小技巧
喜欢可可浓郁点的可以直接选用我的方子。喜欢奶味重一点的可以把黑巧克力和牛奶巧克力的配比调换下,喜欢抹茶的绿色的还可以适量添加抹茶粉…无所不能。下次我要换比利时?原料制作不一样口感的生巧~