纯牛奶: 250ml×2, 红茶: 15g, 炼乳: 55g, 白砂糖: 100g, 纯净水: 530g, 珍珠: 150g, 白砂糖: 40g, 白砂糖: 20g
1把所有材料准备好备用
2锅内放水烧开,放入红茶,用擀面杖的头按压红茶(没有擀面杖也可以用别的东西代替)这样可以使红茶更浓郁哦
3煮到差不多了可以看出水完全变深颜色了就可以准备起锅啦!记得过筛几遍,只是过筛一遍底部肯定还有很多茶叶碎末
4把过筛好的茶水倒回锅里,加入两瓶250ml的纯牛奶,放入炼乳和糖搅拌均匀(记得尝尝味道,不想喝太甜的奶茶可以试着放糖,如果甜度不够可以再加点)
5煮开后关火倒入碗中放凉,接下来就开始做珍珠啦
6锅里放水烧开,水要多点哦,不然煮到后面会不够水,我放了半锅水,水开后放入珍珠,要用勺子搅拌,不然珍珠会全部黏在一起!放入30g的糖跟珍珠一起煮(也可以不放)这是为了让珍珠更入味,煮25分钟左右可以尝一下,珍珠达到Q、弹、糯就可以关火啦,关火后盖上盖子焖20分钟,然后用冷水冲洗到珍珠变凉就ok啦
7把珍珠倒入碗中加入25g糖搅拌均匀即可备用(我在上个步骤,也就是珍珠煮好后焖的时候就把奶茶放入冰箱冷藏了,因为我喜欢喝冷的,所以也是等奶茶完全冰了才放珍珠进去的,心急想马上喝的也可以直接放珍珠哦)
8美味的珍珠奶茶就做好啦!浓浓的奶香味和茶香味,加上Q弹的珍珠,两个字:完美!