原料

中筋面粉（蒸馒头用的普通面粉）: 58g， 细砂糖: 6g， 食盐: 1g， 无盐黄油（冷藏）: 38g， 全脂牛奶（冷藏）: 9g~12g， 果酱: 适量， 打发淡奶油: 适量， 鲜水果: 适量

步骤

1先做挞皮。将中粉，糖，盐混合均匀。加入冷藏切丁的黄油（要冷藏的硬一些）

2用手搓成粗粒状。

3加入冷藏牛奶，轻轻团成团（不要揉捏过度）。我加了9g，觉得不够的可以再加一点点，别加多了。之后封入食品袋，放冰箱冷藏松弛20分钟。

4松弛好后，将面团均分成8份，团成球。放在模具里，一点点推满模具。

5我用的底边直径3cm，开口直径5cm的硅胶杯子模8个。没有的也可以用底边直径3cm，开口直径5cm，24连的那种金属马芬模，一样滴~都做好了放入冰箱冷藏1小时，让挞皮变硬，烤的时候不易回缩。

6取出后，装入适量你喜欢口味的果酱，不要装太满，8分满就好。

7预热好的烤箱，上下火，中层，180℃烤20分钟就能熟。喜欢上色深的也可以脱了模具，离上火近一些再烤几分钟上色。我的烤箱72L，所以放中层是没问题的。如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候复盖锡纸，以免糊顶。出炉后，静置5分钟再脱模，不容易散。脱模后放冷却架冷却。

8烤完的样纸~其实这样就已经可以吃啦，但是，你还可以再伪装一下，向下看

9放几坨打发的淡奶油，放颗草莓

10顶上再筛一些糖粉。豪华升级~