高筋面粉: 160克， 低筋面粉: 40克， 豆沙馅: 250克， 即发干酵母: 2.5克， 细砂糖: 32克， 盐: 2.5克， 鸡蛋: 20克， 牛奶: 108克， 黄油: 20克， 黄油: 40克， 低筋面粉: 100克， 细砂糖: 40克， 鸡蛋: 40克， 泡打粉: 1克
1室温软化黄油，粉类混合过筛
2将软化的黄油打软，加入细砂糖后打发至浅黄色，体积变大，成羽毛状
3分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，成下面这个状态
4加入过筛的粉类，搅拌均匀
5搅拌成光滑的饼干面团后，进冰箱冷藏1小时
6将除黄油外的所有材料糅至扩展，加黄油后揉至完全阶段（吐司做惯了，一不小心就揉到完全了
7放温暖处进行基础发酵
8基础发酵结束，将面团取出牌气，分割成50克一个，滚圆松弛20分钟
9将菠箩皮非割成40克一个
10将松弛后的面团擀开，包入豆沙馅
11取一份菠箩皮压扁后，将面团收口处向上压在菠箩皮上，包裹住面团，沾上细砂糖
12用刮板在菠箩皮上压出花纹，排放在烤盘上，进行第二次发酵。（注意不要太潮湿，可以不加盖保鲜模）
13最后发酵结束，180度15-20分钟