蛋黄小饼干(无糖)

原料

蛋黄: 2个, 宝宝奶粉: 15克, 低筋面粉: 5克

步骤

1用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋清分离,碗里留用两个蛋黄。

2用打蛋器把蛋黄搅拌至淡黄色即可(打蛋器对于做食材还是很方便的,家里可以备一个)

3直接将15克宝宝奶粉,5克低筋面粉加入搅拌好的蛋黄液里,用上下切拌的方式搅拌均匀,直到没什么颗粒

4把搅拌好的蛋黄奶粉液装进裱花袋里(注意剪一个小口就好,别剪大了),挤到烤盘上,烤盘先铺好硅油纸!在装蛋液的时候同时把烤箱预热一下,上下火150度,预热10分钟。

5将烤盘放进烤箱,上下火135,盘放中间,烤10分钟,(也试过上下火150,烤7分钟的)

6完美的蛋黄小饼干就这么新鲜出炉了,等到冷却后,轻松就可以装进辅食盒里,宝宝们都爱吃!

小技巧

一般来说,根据自家烤箱容量来合算时间,但还是要靠自己在旁边看着更好,随时了解程度,特别注意闻到奶香味飘逸的时候就说明它快好了,味道特浓的时候说明快糊了!多烤几次就有经验了


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