碱水生面: 200克， 鲜香菇: 5只， 冻虾仁: 50克， 亲亲肠: 6根， 生菜: 1棵， 沙茶王: 2勺， 大地鱼汤粉: 1勺， 油: 适量， 盐: 适量
1生面提前解冻好，准备好沙茶王和大地鱼汤粉；
2准备好亲亲肠，香菇切片，虾仁去掉虾线；
3生菜洗好沥干；
4烧开一锅水，把面放进去用筷子打散；
5约3分钟后捞起过冷河；
6沥干分到面碗里；
7把煮面水倒掉，另烧开一锅水，放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟；
8加入沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底，同时另起一锅浇开一点水焯生菜；
9把汤底舀到面碗里；
10把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。
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12成品1
13成品2
14成品3
15成品4
1、广东人喜欢碱水面的爽口，这种面可以网购，如果不喜欢或买不到这种面，可以用其他面代替也一样； 2、沙茶王带点微甜，不咸，作为汤面的汤底可以稍微调咸一点面才会入味； 3、重口味的还可以根据自己的喜好加入辣椒、海鲜、丸子或肉类，随意发挥； 4、以上为双人份。