意面: 2人份（大拇指和食指圈起来的分量）， 小香菇: 4颗， 秋葵: 5根， 番茄: 2个， 紫甘蓝叶: 2-3片， 罐头红烧牛肉: 1罐， 色拉油: 适量， 橄榄油: 适量， 盐: 少许， 糖: 少许， 蒜: 1瓣， 姜: 2片， 葱: 少许， 什锦香草碎: 适量， 黄油: 1小块， 柠檬汁: 少许
1秋葵洗净后切粗片。番茄洗净去皮切小粒，紫甘蓝叶洗净切丝，香菇洗净切片。葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
2深锅烧水，水沸后加入盐，放入意面煮8分钟。我买的这个牌子的意面注明要煮10分钟。煮好的面捞出浇上橄榄油拌匀备用。
3煮面的同时平底锅加热，放入少许色拉油，油热后放葱花，炝香后倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、软融，烧开呈酱状，盛出备用。
4另起一锅，锅热后放入黄油，黄油融化后放入一半的姜丝、蒜片炝香，先放入香菇片翻炒至软熟，再依次放入紫甘蓝、红烧牛肉、秋葵翻炒，味道融合后放入少许盐，盛出备用。
5平底锅加热放入少许橄榄油，放入剩余的蒜片和姜丝，出香味后，放入番茄酱和意大利面翻炒，待面条全部沾满番茄酱后，倒入炒好的蔬菜和牛肉，再快速翻炒一下，出锅时放少许盐和糖，再切片柠檬挤入少量柠檬汁。
6盛盘后撒上什锦香草碎，就可以开吃了：）因为加入了秋葵，面条变得更加顺滑美味。
1、将秋葵用盐搓洗，去掉表面的细毛，不然会影响口感。 2、罐头牛肉最好选味道清淡的，不然会盖住蔬菜的味道。 3、蔬菜种类可以自由选择，搭配的肉类也可以用火腿或者培根代替。