原料

鸡翅（翅中): ， 鸡腿（翅根）: ， 葱姜 大料: ， 椒盐: ， 孜然粉: ， 辣椒: ， 糖:

步骤

1要把买好的鸡翅用开水焯一下，这样鸡翅比较容易熟，而且可以撇去很多脏的东西

2把鸡翅放在比较大的容器里 ，放入酱油，料酒，椒盐，葱姜腌制30-40分钟左右

3锅中倒油比平时炒菜稍多些，放入半勺糖，待融化之后把腌制好的鸡翅倒入锅中，当然不要把腌制的汤倒进去

4翻炒过后加椒盐 ，辣椒 ，孜然，一小半大料。

5加入开水，小火炖熟到汁快没有，改大火翻炒出锅

小技巧

在腌制鸡翅和鸡腿的之前，要把鸡翅和鸡腿 ，用刀坏开口，以便于入味。