[姜汁菠菜]

简介

只要一提起菠菜,就会想起那个吃了菠菜就强壮的大力水手来。 在我的小时候,妈妈总是做一道菜:把菠菜用水煮过后蘸酱吃。简单而又健康营养。长大后,离开家人。看见菠菜还是会想起妈妈的做法。一个人在大连时,经常也做来吃吃。来京后,反而吃得少了。换了个城市,换种做法,换个心情。

原料

菠菜,醋,姜,盐,鸡精,糖,芝麻

步骤

1.1、菠菜摘洗干净后,用开水焯熟过凉后,用清水浸泡一段时间。 2.2、将姜切成姜蓉,而后倒入醋(我用的是姜汁香醋),适量盐、鸡精、糖、少许白开水调匀。 3.3、把泡过的菠菜攥干,用刀切成5cm的长段码在盘中。把调好的汁倒在菠菜上。 4.4、撒上熟芝麻即可。

小技巧

焯水时可放少许油和盐,这样会使绿叶菜更绿


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