肉: 500g， 大虾: 6只， 鸡蛋: 1个， 姜: 少许， 地瓜粉: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 扁食皮: 我晚上才出门，只好沙县店买3块钱，然而只用一半
1买来的猪肉先洗净，切片?条?丁，这样的顺序后，用力剁剁剁，剁到成泥。
2大虾洗净去头去尾，剥壳，去掉虾线，侠肠，也是剁剁剁。
3少许姜，剁剁剁，加入步骤1和2里面。
4加入盐，鸡精（这个个人口味，我一般加鸡精就不加味精，爱的可以加。）打个蛋，撒点地瓜粉，顺时针搅搅搅。
5拿出我们沙县买的扁食皮，差点把人家买光了。小汤勺，开包。一刮，一捏，自己吃的，就不看卖相了。
6像这样
7完成，我放冰箱了，要吃再拿，不然很容易变质。
一定一定要放冰箱冷冻，冷藏第二天还是第三天皮上就有黑点，我就不敢吃了。