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原料
A中筋面粉: 半杯(65g), A糖: 三大勺(50g), A盐: 一小撮, A鸡蛋: 一个, A香草精: 几滴, A黄油: 15ml, A泡打粉: 一小勺(5g), A牛奶: 120ml(可替换成水), 马苏里拉芝士: 适量, 鸡蛋: 一个, 油: 一点点,刷在模具上
步骤
1黄油融化,然后把A类材料混合在一起
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2预热烤箱,200度
3模具刷油
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4视频里说模具的高度最好不要高过5cm,我就用了磅蛋糕的模具,有点大了,建议用小一点的,巴掌大的模具,小纸杯啥的也可以
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5倒入面糊
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6然后往面糊里放马苏里拉芝士,视频里用的是棒状的然后切块,如果没有用别的形状也行,如果是碎的或者片状的,建议团成团再放
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7然后往上打个蛋!嚯!
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8就可以放进去烤啦!30分钟, 出炉的时候用小铲子帮助脱膜
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9切开来~
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10糖心蛋!!拉丝!!!啊啊啊啊啊!!
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11不喜欢那么生的鸡蛋就可以多烤一会儿啦
小技巧
尽量用中筋面粉,就是普通面粉,低筋面粉做出来太软了,口感不好。 如果你们的芝士是碎碎的,尽量捏成团放进去,不然的话会全部融在蛋糕里,没办法拉丝了,血与泪的教训/(ㄒoㄒ)/~~