丽清牌—排骨闷饭

原料

大米: , 小内排骨: , 红辣椒: , 干辣椒: , 青椒: , 胡萝卜: , 土豆: , 洋葱: , 姜: , 蒜: , 生抽: , 老抽: , 李锦记秘制烧肉酱: , 糖: , 盐: , 黑胡椒粉: , 料酒:

步骤

1先将小内排骨放在锅里去血水,锅中加入姜片,捞出后再去血水,然后冷水浸泡捞出沥干。

2另起锅加油烧热,放入姜蒜小炒,再倒入排骨小煎3分钟,加料酒再煎2分钟,再加入生抽 老抽 李锦记的秘制烧肉酱料,以及小碗水,盖过排骨即可,盖上锅盖煮8分钟,直到水到剩1/3。

3再倒入切好的块状胡萝卜,土豆,加点盐和3勺白糖再煮2分钟,将糖分煮融化即可。

4大米洗干净,倒入电饭锅中,再把锅内煮的排骨全部倒入电饭锅中,去水不够可加点水,达到煮饭的水量,再加入切段的干辣椒(可根据个人吃辣程度添加)

5将青椒,红椒,洋葱倒入油锅中小炒,加盐 黑胡椒粉炒熟即可。

6待电饭锅中的饭熟了之后,把炒好的青椒红椒洋葱倒入电饭锅中,保温一小会儿。

7保温后,味道会融入整个饭内,颜色也会非常好看。

8然后端盘起锅即可。如果一个人吃的话,再配上清淡的葱花蛋汤,非常美味。


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