肋排: 一根， 瘦肉: 半斤， 皮蛋: 2个， 葱花: 一把， 姜末: 少许， 蜜枣: 一个， 油盐酱油蚝油料酒白糖生粉: 少许， 米: 两杯
1洗米下锅，放入洗好的肋排，蜜枣，加水大半锅，大火烧开，小火慢煮，中途撇去泡沫
2瘦肉皮蛋切碎，加入所有的调料腌制。
3粥开花，倒入腌好得皮蛋瘦肉，不断搅拌，至瘦肉分散，熟后撒葱花，出锅。