泡菜: ， 五花肉: ， 蘑菇: ， 豆腐: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 生粉: ， 料酒: ， 糖:
1五花肉切片（切得太厚了，有些不好看），加腌肉调料腌制至少10分钟
2蘑菇用盐水浸泡20分钟后，切片
3豆腐切丁，入盐水淖，沥干水
4泡菜切碎
5坐锅热油，蘑菇煸炒，加少许料酒、盐，盛出备用。另起油锅，放肉片快速煸炒至发白，加水
6水开依次放蘑菇、豆腐、泡菜，并加些泡菜汁
7再次煮开后加盐即可上桌