心情好又暖の营养满分鲍鱼粥

原料

海带: , 家乐猪骨汤块: , 水: , 鲍鱼: , 大米: , 洋葱: , 大蒜: , 香油: , 酱油: , 黑胡椒: , 清酒: , 盐:

步骤

1大米提前泡两小时,海带泡发备用。冷水下猪骨汤块,开中火,待水开汤块溶解后放入海带,小火炖煮一小时左右成海带汤备用。(有时间的话自己用排骨或者汤骨熬海带汤也可以,我用高汤块是为了节约时间,泡大米的水不要倒掉直接用来煮汤)

2鲍鱼洗净去牙,一半切丝,一半切丁,洋葱和大蒜切末。小火热锅放香油,待油热放入洋葱末大蒜末和鲍鱼丝翻炒至泛白,然后倒入适量清酒去腥。

3放入泡好的大米翻炒五分钟,然后将海带汤倒入,搅拌均匀,小火焖煮至大米软熟。

4放酱油、黑胡椒和盐调味,再将鲍鱼丁放入粥内,继续焖煮三分钟,完成!(我用的汤块本身带咸味所以加了酱油就没再另外加盐,片子里用的朝鲜酱油,我用的淘大减盐生抽→_→)

小技巧

因为要直接用海带汤煮粥所以汤的量一定要够!一定要够!一定要够!重要的事情说三遍!按平时煮粥那样差不多一比五吧,如果因为汤不够再加水的话最后粥的鲜味就会大打折扣啦!


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