原料
澄粉 75克: ， 粟粉25: ， 开水约110ML: ， 色拉油10ML: ， 馅:奶油奶酪40克、黄油25克、白砂糖60克、鸡蛋2个、吉士粉10克、鲜奶150克、澄粉50克:
步骤
1先制芝士奶黄馅:奶油奶酪和黄油软化，打至顺滑
2加入白砂糖继续搅拌
3再分次加入打散的鸡蛋打匀
4加入鲜奶、吉士粉和澄粉搅拌至无颗粒状
5放进蒸锅隔水蒸大约20分钟，中间每隔5分钟搅拌一次，直至搅拌成团，关火放凉备用
6皮的制作:澄粉、粟粉放入容器中
7然后一边倒进开水 一边搅拌，水要逐点放，直至混合成团
8加入色拉油，揉成软硬适中的面团
9再分成每份相等的小面团
10将小面团擀成圆形包入芝士奶黄馅
11搓成圆球状，轻轻地滚上一层粉，放到饼模上压成花形
12放入蒸锅大火蒸大约10分钟即可
