简介

中医认为，鸭肉性寒，不但可大补虚痨、滋阴养胃，还可以消毒热、利小便、退疮疖。秋吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。今天就弄道鸭子做的菜吧。

原料

鸭子，酸梅酱，子姜，陈皮

步骤

1、四分之一只鸭子切块飞水，拌入酸梅酱、子姜。 2、陈皮用温水浸泡，然后刮去白瓤，切成细丝加进鸭肉。 3、把全部材料放入电压锅里压15分钟即成。