鱼香茄子

原料

主料:茄子: 200g, 辅料:肉沫: 200g, 调料: 姜蒜米,泡椒沫,酱油,盐,白糖,葱花,料酒,醋,鲜汤,水淀粉,色拉油。

步骤

1将茄子洗净切短段,然后去皮,用十字花刀切好,在切成菱形。(刀距为0.3cm)

2在净锅中加入大量的油,油温到6~7成时,将茄子炸熟捞出。

3加入少量油,加肉沫(中小火)炒香,接着加入泡椒沫炒制,见油为红色,再加姜蒜米(比例为1:2)炒制,然后加水,酱油,盐,味精,料酒,醋,白糖,碗芡(水豆粉,搅匀即可。)

4加葱,加茄子翻炒一下出锅。


相关菜谱

  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • ?鱼香茄子?
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子