鸭子: 半只， 啤酒: 一罐， 八角，香叶，大葱: 适量， 老抽，冰糖，盐: 适量， 青红椒，绍酒，姜片: 适量
1鸭子半只，清洗干净，剁小块。
2锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水。
3葱姜切片，青红椒切片。
4炒锅烧热，放入油，葱，姜，八角，香叶爆香。放入鸭子，煸炒。
5倒入啤酒，如是450ml,可加适量水。
6加入绍酒，加入盐，加入老抽上色，加入冰糖。
7中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂。
8加入青红椒搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅。出锅撒上少许香菜。