奶油泡芙(简单粗暴)

原料

低粉120克: , 黄油80克: , : 水160克, 鸡蛋三个: , : 糖一小勺, : 盐四分之勺(调味品的那个小勺子), 馅:奶油150克: , 白砂糖15克:

步骤

1黄油 水 盐 糖,全部放进不粘锅内,开小火(千五要小火,不然水开了,黄油还没有化)

2等水烧开了,把低粉筛到锅里,动作麻溜点。。。不要磨磨唧唧的,容易面粉有疙瘩。。不要问我为什么知道?

3面粉拌到成形就行了

4分三次把鸡蛋加到面粉团里面去,别害怕,先开始倒进去,是会有种鸡蛋很多的感觉。熟面粉很吸水的,很快就可以把蛋液吸进去的。。。

5这个是两次蛋之后的样子,一定要耐心的拌均匀,额。。。手比较酸的。。

6大概拌成这样,就可以装进裱花袋了

7我用的曲奇头

8一定要吧尖尖头按下去 如图

9200℃热烤箱,然后200℃20分装,180℃十分钟

10奶油里面加糖打发

11我在做的时候。下面就留了洞,所以打发好奶油直接从洞洞里面挤进去就可以了

12我直接就是裱花袋剪个洞就把奶油挤进去了? 简单粗暴

13装盘 我又撒了些糖粉


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