汤种羊角热狗面包

原料

汤种:: , 中筋面粉: 15g, 水: 70g, 面团用料:: , 中筋面粉: 300g, 水: 100g, 全蛋液: 30g, 奶粉: 15g, 糖: 30g, 盐: 1g, 酵母: 4g, 玉米油: 5g, 蛋液: 刷表面

步骤

1汤种用料搅拌均匀,全部倒进不粘锅里小火熬煮,不停搅拌直到成糊状。

2除玉米油以外的所有面团用料与制作好的汤种混合,揉至扩展阶段后,加入玉米油,揉至完全阶段,盖上湿布发酵至2倍大。

3将发酵好的面团排气,均分9份,盖上湿布,醒发10分钟。

4将火腿肠均分9份。

5整形:取一份面团揉成长条,绕在一份火腿肠上。发酵2倍大后,刷蛋液,预热烤箱175度,上下火175度,20分钟。

6其实我是有内在的面包,哈哈哈


相关菜谱

  • 羊角面包
  • 汤种热狗包
  • 丹麦羊角面包
  • Banat 羊角面包
  • 黄金羊角面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 热狗面包
  • 面包(汤种)
  • 汤种面包
  • 汤种面包
  • 汤种面包
  • 汤种面包
  • 葱香热狗包(汤种)
  • 天然酵种热狗
  • 天然酵种热狗
  • 汤种肉松面包
  • 红薯汤种面包
  • 椰蓉面包(汤种)
  • 肉松面包(汤种)
  • 北海道面包(汤种)
  • 牛奶汤种面包
  • 汤种软面包