猪肝 鸡蛋 豆鼓 葱花生姜 盐 猪油:
1所需材料
2唠叨一句，猪肝要选择粉点的，一般家猪都不会每付猪肝都是粉肝，切薄片，用盐腌后反复冲洗，直到水清，就算直接开水焯也是酥的
3猪肝先用生姜水过下，同时另起个锅，水开后猪肝放入
4过水的猪肝
5水开后放入过水的猪肝，豆鼓和葱花，猪油
6煮开后打入蛋花，一道美味的猪肝羹就做好了
鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生素A较多，可营养眼球，两者共食可收到养肝明目的效果，适用青少年性近视(兼用于远视)的食疗。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。