1把竹荪和木耳浸泡20分钟左右，并清洗干净。 木耳的清洗有一个小方法，就是浸泡后，用油和生粉搓洗一次，然后冲水，里面的沙之类就会洗干净，也可以辟味。
2把牛肉洗干净，加油，盐腌制。 秋葵和竹荪切块。
3竹荪等比较寒凉，所以先热锅，放姜片炒，再放点油，然后加水。
4等水沸后，把竹荪和木耳放进出煮。差不多再放秋葵和牛肉。
5最后加盐，鸡粉调味。
1.竹荪秋葵等蔬菜属于寒凉食品，记得放姜片。 2.牛肉和秋葵要等最后才下，不然牛肉会老，秋葵会很滑。整个汤因为放了秋葵会有一点点偏胶质状态。 3.最好是用肉丸做，加上香菇，丝瓜也不错。