甜滋滋芒果糯米糍

原料

糯米粉: 500g, 新鲜芒果: 4只, 细砂糖: 100g, 芒果汁: 500ml, 椰丝: 若干

步骤

1将芒果汁倒进容器,把砂糖加进去,搅拌均匀,直至全部溶解。

2糯米粉慢慢倒入1.中,边倒入边顺时针方向搅拌。

3用筷子或者勺子搅拌2.,直至糯米粉全部混合,没有粒状的面糊。

4用盖子盖着,放到锅子里,用大火蒸25分钟,过程中可以切好需要用的芒果粒。

5糯米团蒸熟后拿出,用筷子迅速翻拌,戴上一次性手套,挑出一团弄成扁圆一块,加上芒果肉,利用手掌虎口位置包着果肉搓成一团,收口向下。

6把5.放到预先准备好的椰丝里滚几下,让它沾满椰丝即可。

7把沾满椰丝的糯米糍放到盒子里即可,夏天可以先放到冰箱里冰一冰再吃,凉的的,甜甜的,很可口!

8冰了一会的糯米糍可以吃了~甜滋滋的,冰冰凉的~

小技巧

1.蒸熟糯米团的时候要趁热包芒果肉,但是要注意烫。 2.蒸糯米团时机的盖上盖子,防止倒水流下去。


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