响螺: 3个， 云南小瓜: 1条， 红尖椒: 1条， 蟹味菇: 50克， 姜蒜: 少许
1响螺起片，飞水待用
2小瓜，红尖椒切角，飞水待用
3蟹味菇飞水后吸干水分，煎至两面金黄色，待用
4落油爆香料头，配料一起落锅翻炒，调味勾芡，最后加入XO酱和家乐香辣爆炒酱，翻炒上碟即可。
云南小瓜和蟹味菇可根据个人口味喜好更换