原料

牛肉块（推荐牛肋条）: 300克， 洋葱切块: 200克， 胡萝卜切块: 100克， 土豆块: 200克， 红椒粉: 一大勺， 黑胡椒粉: 一大勺， 番茄块: 两颗番茄， 番茄糊（可省略）: 一大勺， 盐巴: 适量

步骤

1牛肉块加红椒粉，黑胡椒抓一抓腌渍半小时。

2铸铁锅中小火热锅， 加20克油和洋葱，胡萝卜慢慢炒到洋葱带焦糖色。 这一步务必有耐心。需要十分钟左右。

3加入牛肉块炒， 炒到牛肉块全部变色。

4加入番茄块，高汤，番茄糊，月桂叶，盖上盖子小火炖煮60－90分钟。以牛肉的熟度决定。要到软嫩为之。

5起锅前30分钟加入土豆块一起炖煮。 加入适量盐巴。自己试吃调味。

6上桌时撒上切碎的巴西里（西洋香菜）可以沾着面包吃， 也可以配米饭。香的不得了。 这锅汤隔夜了更入味，更好喝哦!