菠萝鸡丁炒饭

原料

菠萝: 半个, 鸡丁: 100克, 米饭: 250克

步骤

1菠萝切一厘米方块,加盐、白糖、水浸泡二十分钟,白糖去酸味,根据喜好适当加减。

2鸡胸肉与菠萝相同大小,用白糖、淡奶油、白胡椒粉、盐、鸡粉、白兰地(或料酒)腌制二十分钟。

3起火,放油,下菠萝丁和鸡丁,加些许淡奶油,翻炒两分钟。

4根据颜色口味的喜好,可以选择加胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁、紫甘蓝丁等等等等,八分熟时加盐,关火,出锅。

5根据喜好加入配菜,大功告成!

小技巧

米饭最好是隔夜饭,如果在冰箱里冻一下更好,粒粒分明。


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