竹升面(鹅蛋黄无水版)

原料

鹅蛋黄: 1个, 鸡蛋全蛋: 1个, 面粉: 250g

步骤

1鹅蛋黄,面粉混合。鸡蛋一点点加。

2揉匀,醒面30min,干薄

3重叠,切丝,越细越好,好煮。

4抖开

5煮熟后,加入任何喜欢的炒菜,干拌

小技巧

面团很硬,最好压面机辅助。


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